Katie。一家四口的幸福雜記

白吐司做久了也想換換花樣，小孩指定要吃巧克力吐司......
臨時上網抱佛腳看看大家如何用麵包機做出雙色吐司，只知道先打麵糰後再用菠蘿麵包模式......
材料：
　(1)高筋麵粉200g、低筋麵粉50g、糖10g、酵母粉3g、水150g

有了麵包機後，再入手的工具越來越多，簡直就跟手工皂一樣，會不自覺的一直想買工具。剁手...
FB的烘焙社團真是高手冠蓋雲集，把麵包機的功能發揮得淋漓盡致；社團裡的烘友幾乎都是買105T，近來盛傳使用14+14+4，為此我還上網找了105T的說明書以便對照我的103T是什麼功能。
操作方法為麵糰模式全程跑完（約1小時），再跑一次麵糰模式7分鐘後按取消。取出麵糰並取出攪拌葉片，麵糰整型桿平後包進想包的材料，這回我先拿海苔粉試試。

農曆年前，我終於試出比較像樣的麵包機吐司了...開心開心。
這次的材料跟先前幾次不太一樣。不多說，分享一下內容物有啥......
 
材料：高筋麵粉150g、低筋麵粉100g、無鹽奶油10g、鮮奶180ml、酵母粉1小匙、糖1大匙(9g)、鹽3g（以上的量匙是使用麵包機所附的量具）

第一次動手做麵包，一定要來寫文紀念一下，最後也要心得分享及檢討一下。
麵包機入手近一年，吐司不知已做過幾次了，這是第1次利用麵包機揉麵糰後，歷經發酵、包餡、入烤箱，最後產生成品，那種成就感只想讓我大喊：丫木，我終於會做麵包了！
 
麵包機：Panasonic SD-BM103T

（每次切吐司都不漂亮，我已經買了一組切吐司器，下次就可以跟大家分享囉～）
材料：高筋麵粉150g、低筋麵粉100g、冰水180ml、橄欖油10g、酵母粉一小量匙、糖2g、鹽2g、堅果葡萄乾隨意
食譜上所寫的奶粉、奶油，我通通都沒有，做了多次都是使用橄欖油，雖然沒有奶油那麼香，但總感覺較健康。

雖然賣相不好，但自己做的真的很好吃唷！做法參考如下......
材料：高筋麵粉280g、水180ml、酵母粉1小匙（麵包機附的量匙）、鹽巴1小匙、玄米油10g
食譜上有加奶粉及奶油，但因這樣材料家裡都沒有，所以就自行省略加奶粉這一項；另外奶油則是用食用油取代，但看看網路上其它食譜，有些也沒加油脂類，所以下次可以來試試。

我的廚房傢私伙越來越多，再買完這台後，好像該有的都有了（是降子嗎？）
N年前，我公公就走在流行的前端，買了一台我不認識品牌的麵包機，那陣子他只要有上台北或我們回台南，總會收到他的愛心麵包。但不知怎麼的，完全沒人捧場（oh~I'm sorry），所以我對製麵包機的印象一直沒有好感。
現在小孩漸漸大了，對於麵包也頗熱衷，所以我又開始survey製麵包機，本來想隨便買一台隨便玩玩，但文越爬越不可自拔，一有空就上各網站看評比、看成品、比價格，然後又和同事閒聊該買哪台？最後因為同事買這台，剛好公司有福利金發下來，剛好又有這台可以買，剛好價格也很讚（雖然不是最便宜，但也不算貴了～何況不用從自己口袋拿錢出來～）所以最後我就真的買了。