白吐司做久了也想換換花樣,小孩指定要吃巧克力吐司......
臨時上網抱佛腳看看大家如何用麵包機做出雙色吐司,只知道先打麵糰後再用菠蘿麵包模式......
材料:
(1)高筋麵粉200g、低筋麵粉50g、糖10g、酵母粉3g、水150g
(2)無鹽奶油20g、鹽2小匙
麵包機型號:Panasonic BM-103T
模式:烏龍麵+菠蘿麵包
做法:
1.將(1)投入內鍋,啟動「烏龍麵」模式<15分鐘>
2.再次啟動「烏龍麵」模式並投入(2),攪拌約7分鐘後按取消
3.將麵糰置於麵包機內發酵(我時間緊迫,只放了約半小時)
4.拿出麵糰,切二份
5.其中一份滾圓後置於一邊,我直接蓋上矽膠墊保持水份
6.另一份再次投入麵包機內並加入可可粉及巧克力(我意思意思放了賀喜巧克力3顆)並啟動「菠蘿麵包」模式
7.過了約1小時,機器會嗶嗶叫,這時取出麵糰桿平(※不要按「取消」),另一糰置於一邊的麵也桿平,二張麵糰重疊
8.取出葉片,並將重疊後捲一捲的麵糰再投入麵包機,並按下「開始」
9.時間到後取出來就有香噴噴的吐司囉...
心得:
捲麵包就跟打手工皂一樣,拿出來切時,不同的角度切出來的花色不一樣,每切一次都是種驚喜啊!
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