Katie。一家四口的幸福雜記

農曆年前，我終於試出比較像樣的麵包機吐司了...開心開心。

這次的材料跟先前幾次不太一樣。不多說，分享一下內容物有啥......

材料：高筋麵粉150g、低筋麵粉100g、無鹽奶油10g、鮮奶180ml、酵母粉1小匙、糖1大匙(9g)、鹽3g（以上的量匙是使用麵包機所附的量具）

麵包機型號：Panasonic BM-103T

模式：軟吐司

先前，我會將酵母粉放在投入口，等時間到會自動投入；幾次之後，總會發現會有酵母粉飛濺在外鍋裡面，為此我有寫信去問，是否沒有準確投入導致未完全投入內鍋？Panasonic的人員很快的回覆我，大概的意是...因為酵母自動投入並攪拌時，會有少許飛出來是正常現象，這樣我就懂囉！

後來我就偷懶把酵母粉、糖、鹽...等全部放在內鍋中讓機器自己揉自行攪拌。某次，老師提醒說酵母粉不要跟鹽接觸到，所以這回我很仔細的把鹽、糖放一邊，另一邊放酵母粉。

最後按下預約時間，啟動「開始」，隔天就有香噴噴的吐司囉！

【題外話分享】

隔天預約7:10取出吐司，但天氣太冷睡過頭，一直到7:40才將吐司取出來。脫模比平日時間一到馬上拿出來好脫出模型，不會有傳說中會黏住的情況。

先前都用橄欖油及開水做吐司，不知是否這次改用奶油及鮮奶，麵包成型後的孔洞綿密許多（我一度以為我做出了蛋糕），放涼後不會像石頭硬梆梆。

以上，若過程有問題，歡迎一起討論討論噢......