Katie。一家四口的幸福雜記

先前在costco買過雞腿肉，真的方便又好吃；再一次回購時竟然買錯，拿成了雞胸肉，實在太晴天霹靂了！這該如何處理才好呢...
雞胸肉於前一晚拿到冷藏退冰，隔天晚上只稍稍退冰，這樣的硬度來切塊或切片都剛剛好。至於要切多大塊？形狀大小不拘，自己喜歡就好...
 
 

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近來，FB上出現了好多草莓果醬的圖片，個個都很有才的朋友都不約而同的DIY起果醬了，看得我也躍躍欲試。正所謂「工欲善其事必先利其器」，為此，我又翻書又上網的模擬做了果醬好幾回，並且買了幾個果醬空瓶，於是......成品出來了。
（↑以上這二小瓶是覆盆子果醬　我應該裝滿一點再倒扣的......下次改進）
 

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材料：豬絞肉（瘦肉）半斤、醬油1大匙、麵包粉1小匙、鹽1小匙、米酒少許、青蔥（可自行增減碎紅蘿蔔、碎洋蔥...等）
 
做法：

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好幾週沒上【小學生早餐】的文章了，因為~已經一直在重覆菜色了，媽媽我在30分鐘內快變不出新花樣了......
早餐會出現炒飯，無非就是前一晚有剩白飯......
 
<蛋炒飯>

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這是一道小孩期待，但大人做到歪腰的親子烘焙。材料超簡單，過程超容易，就是餅乾壓模費時了點......
材料：鬆餅粉200g、蛋1顆、橄欖油20g（就這樣子......沒了）
烤箱設定：15分鐘、160度的溫度、上下火全開

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天氣漸漸涼了，不知為何，突然想來個馬鈴薯燉牛肉。不吃牛肉的朋友，以豬肉替代，也是一樣好吃唷！肉塊好還是肉片好？我也掙扎過。考量米飛小姐門牙掉兩顆對於肉塊不好啃的情況下，本次就用肉片來當我的馬鈴薯燉肉為我的燉肉初體驗吧！
 

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【52-10】過完疲累的一週（中秋節連放四天，所以星期六先補上班上課啦~），又到了每週一po的時間了。上週的早餐出現了什麼呢？快來看看......另，走過路過不要錯過，文末有小撇步噢～
Day1. 水餃+蛋花湯+奇異果

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我的52記事又有新題材可以讓我發揮了。如何在半小時內準備好早餐，讓米飛可以在7:20出門呢？試了1週多，目前的成效我還挺滿意的，米飛也吃得很開心噢～（是說米飛好像也沒什麼東西會吃起來不開心的...... :P）

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【52-8】米飛開始上小學了，再也不能像在幼兒園時那樣，先在家裡胡亂吃一吃，再去學校吃早上的點心了。於是我想滷些肉燥，早晨起床後吃碗肉燥麵或肉燥飯再配些青菜，應該可以活力滿滿到中午了吧。
 

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