Katie。一家四口的幸福雜記

這是一道小孩期待，但大人做到歪腰的親子烘焙。材料超簡單，過程超容易，就是餅乾壓模費時了點......

材料：鬆餅粉200g、蛋1顆、橄欖油20g（就這樣子......沒了）

烤箱設定：15分鐘、160度的溫度、上下火全開

把上述材料攪拌均勻成一麵糰後，蓋上保鮮膜放冰箱一陣子（我是中午吃飯前攪成麵糰，歷經吃飯、睡午睡，所以擺了約4小時）

取出麵糰稍為回溫後用桿麵棍桿平麵糰，就可以用餅乾壓模器壓壓壓，壓出喜歡的造型。

上次用180度的溫度，但因這次的餅皮較薄，深怕烤焦了，所以調至160度，烤起來剛剛好呢！

為什麼我會說大人做到歪腰呢？因為大人（我）負責桿平麵糰讓小孩兒們壓模，然後大人還要負責把壓好模的麵皮挪至烤盤上，為什麼我不在烤盤上桿麵糰呢？因為沒辦法讓各圖案整齊的排列在烤盤上，會東一個西一個，浪費空間也浪費烤箱的烘烤次數及時間。

200g的鬆餅粉，竟然讓我的烤箱運轉了四次，也就是烤了四盤餅乾，然後米飛這小孩，把餅乾通通打包要帶去學校的戶外教學分給同學們吃去了......

這回，我用了最近買的好多件組：

1.矽膠墊：揉麵糰超好用，完全不沾粘，墊子也不會滑

2.矽膠刮刀：拿來拌麵粉，東刮西刮又好洗（上圖的型男小主廚手持的那把就是了......）

3.可調厚度桿麵棍：我這把有二個墊片，可以調整二種厚度

4.餅乾模：小孩兒們的最愛啊！

其實在這堆餅乾前，我已經浪費了另一坨麵糰了。也不知哪根筋不對，我竟然多加了50g的牛奶，然後怎麼整都成不了型，太糊啦，最後整坨黏在保鮮膜上也理不開，只好忍痛把這坨軟趴趴的麵糰送進垃圾桶去了......