Katie。一家四口的幸福雜記

【52-2】廚房小試身手，冰箱裡有瓶台南有名的小豪洲沙茶醬，那就來盤香噴噴的沙茶肉片吧！

食材很簡單：

梅花肉片一盒、沙茶醬、蔥段、蒜末、米醂一匙、高梁酒10ml

步驟：

1.蔥切段、蒜粒切成末

2.熱油鍋，放入蔥段及蒜末爆香後放入沙茶醬炒香

3.放入肉片拌炒時，一起將米醂及高梁酒放入炒熟

4.起鍋擺盤

有沒有很簡單？找個時間一起吃吃看吧！

為什麼要用高梁酒不用米酒？因為我們家裡沒有米酒，只好將櫃子裡的高梁酒拿出來提味。

另外，同場加映介紹「小豪洲沙茶爐」的沙茶醬。幾年前我老弟在台南唸書曾說過，小豪洲的沙茶醬好好吃啊！當時我心中的沙茶醬就只有牛頭牌，腦海中想的是：沙茶醬？不就都長這樣嗎？

幾年後的偶然機會，我們外帶了小豪洲的湯頭及配料回家（改日有機會再來介紹湯頭，根日式涮涮鍋是截然不同的口味唷！），老闆很阿沙力的挖了好多沙茶醬給我們，保存方式超簡單：常溫保存即可，不要碰到水。不過我們還是很謹慎的裝在乾淨的瓶子裡放冰箱保存。

剛好這次拿來炒肉片，大人小孩都好愛吃呀～我在小孩心中的地位又升一級了，二小現在崇拜我是大廚師，哈哈哈～

有朋自遠方來，以小豪洲沙茶爐招待。一言既出，駟馬難追。各位朋友，看到沒？快來台南找我吧～